韭菜煎蛋 [家常菜] [下饭菜]
2019.05.25
蕾宝的烟味生活
“韭菜含有丰富的植物纤维素，具有减肥的作用。香喷喷的韭菜煎蛋虽然好吃但是不宜过量食用，容易上火喔！”
料 主料
- 1小把韭菜
- 3个鸡蛋
料 辅料
- 1小勺玉米淀粉
做
韭菜煎蛋
的做法
1
韭菜摘掉尾部黄色部分，洗净切碎；
2
鸡蛋磕入碗中，用筷子搅散备用；
3
将韭菜倒入蛋液中，再倒入适量食盐、胡椒粉、淀粉；
4
再次搅拌均匀；
5
锅中倒入少许油，油八成热倒入韭菜蛋液，再用筷子调整均匀，煎制过程中偶尔前后晃动煎锅，使蛋饼受热均匀且不粘锅；
6
一面煎黄后，沿着锅边倒入少许油，润滑蛋饼与锅后，翻面继续煎，两面金黄即可出锅；
小贴士
1、鸡蛋不宜加入味精调味； 2、翻面可先倒入平碗再倒回锅中煎制，或借助筷子翻面，技术好可直接颠锅翻面呢； 3、韭菜也可先炒熟后与蛋液搅拌均匀再煎，看个人喜好；
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的韭菜煎蛋，已经有0道了！
