奥利奥软曲奇
2019.05.24
绿茶的香味
奥利奥夹心软曲奇，口感如蛋糕般松软，加入了巧克力的香浓，还有内藏超能量的香草奥利奥饼干，多重的口感，为工作和学习的你充电百分百～
料 主料
- 110克黄油
- 80克细砂糖
- 25克红糖
- 1个（带皮65克）鸡蛋
- 5克香草精
- 3克盐
- 4克小苏打
- 220克低筋面粉
- 50克巧克力碎
- 12片奥利奥
料 辅料
- 装饰
- 120克淡奶油
- 10克细砂糖
- 3-5片奥利奥
做
奥利奥软曲奇
的做法
1
准备好所用材料。
2
黄油提前软化，加入细砂糖和红糖，打至蓬松，加入盐和香草精搅打均匀。。
3
分次加入蛋液，搅打完全吸收再加下次。
4
筛入小苏打，低筋面粉分两次筛入，用刮刀拌匀。
5
5放入切成大块的巧克力碎。
6
翻拌均匀。
7
取23克左右的面团揉成圆球，再压扁。
8
摆入模具底部，依次做好。
9
在中间位置放一片奥利奥饼干。
10
再取23克左右的面团揉圆、压扁，盖住奥利奥饼干，用手按压边缘接缝处，让面团包住奥利奥饼干。
11
全部整好放入提起预热好的烤箱，上下160度，烘烤13-15分钟，用手按压表面没有沙沙声即可。
12
出炉用脱模刀脱模，放在网架上晾凉。
13
1淡奶油加糖打发，装入裱花袋。
14
用八齿花嘴挤上一圈奶油。
15
摆上奥利奥饼干即可。
16
成品
小贴士
1巧克力用的65%黑巧克力，切成大块，不要渣渣，也可以换成巧克力豆。 2烘烤时间最好控制在15分钟内，烘烤时间短饼干越松软，相反烘烤时间越长饼干越硬。 3饼干室温存放，无需冷藏。
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的奥利奥软曲奇，已经有0道了！
