舒芙蕾松饼
2019.05.24
绿茶的香味
热乎乎的松饼散发着香气，吃起来轻盈松软，配上奶油和水果层次丰富，吃上一次就会爱上它～
料 主料
- 2个鸡蛋
- 30克牛奶
- 30克细砂糖
- 10克玉米油
- 45克低筋面粉
- 3克泡打粉
料 辅料
- 50克淡奶油
- 5克细砂糖
做
舒芙蕾松饼
的做法
1
鸡蛋先分离，蛋黄和蛋清分离到两个干净的碗里，加入牛奶和玉米油。
2
搅拌均匀。
3
筛入低筋面粉和泡打粉。
4
搅拌均匀。
5
蛋白分两次加糖，打至干性发泡。
6
取二分之一蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀。
7
再倒回蛋白霜盆里。
8
翻拌均匀。
9
锅子烧热转成小火放少许色拉油，用勺子挖适量面糊放入锅内，再倒入几滴清水。
10
盖上锅盖焖至2～3分。
11
翻面，再焖2～3分，淡奶油加糖打发至7分发，倒在松饼上即可。
小贴士
1舒芙蕾松饼刚出炉的时候非常蓬松最好吃，冷却之后会稍微回缩。 2用平底锅煎松饼的时候，全程一定要用小火，否则很容易底部颜色深糊底，盖锅盖焖的时候在锅里加几滴水，有蒸汽会好熟，想要吃厚一点的松饼，多挖一勺面糊叠加在上面即可。
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网友作品
别人做的舒芙蕾松饼，已经有0道了！
