叶子美味
看馋了
2019-06-02 06:55
紫薯松糕
2019.05.24
颜值爆棚的紫薯松糕，好吃又营养，最主要操作简单，零失败
料 主料
- 300g紫薯
- 100g粘米粉
- 40g糯米粉
- 20g牛奶
料 辅料
- 10g炼乳
做
紫薯松糕
的做法
1
准备好所有材料
2
紫薯洗净去皮后切成片，放入蒸锅，中火蒸20分钟至完全熟透
3
放入容器中，用勺子压成细腻的紫薯泥
4
将紫薯泥分成2份
5
加入细砂糖、牛奶、炼乳（紫薯的含水量不同，牛奶不要一次性加入，慢慢加入）
6
一起搅拌成糊状备用
7
粘米粉和糯米粉倒入碗中。，加入另一份紫薯泥一起搅拌均匀
8
带上手套，手抓一把粉，用双手搓散，让紫薯与粉类混合成干粉
9
一直搓到，用手能捏成团，丢到碗里滚一下不散，用手一戳就散，这样的湿度就可以了
10
为了松糕更加细腻和松软，过筛这边是关键，倒入面粉筛，用手轻轻按压，帮助过筛，这一步考验耐心哦！
11
准备一个6寸蛋糕模，底部刷上油
12
先铺一半过筛的紫薯粉，用硅胶铲轻轻刮平。千万不要压，要不要松糕蒸出来比较硬
13
紫薯泥先用手铺平，再放入模具中，用勺子轻轻调整一下大小即可。千万不要压
14
再把剩下的紫薯粉全部铺上去，用硅胶铲轻轻铺平，千万不要用手压，抹平就可以
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放入蒸锅，大火烧开转中火蒸30分钟左右即可关火，不要着急打开，继续焖10分钟
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脱模即可食用
17
蒸好变成梦幻紫，瞬间没有抵抗力
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软糯香甜，梦幻紫也增加食欲。非常适合老人和儿童
小贴士
1.铺紫薯粉的时候一定不可以压 2蒸好松糕最好趁热吃，凉了容易发干，吃不完再蒸一下就可以变松软
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2019-06-01 06:10
来学习一下 好厨艺
2019-05-31 20:26
很喜欢吃这种松松糕，就是过筛时，非常费事
2019-05-31 18:22
网友作品
别人做的紫薯松糕，已经有0道了！
