可可巧克力面包 [面包]

2019.05.22

㎡Always

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浓郁的可可，加上微苦的巧克力。赞

料主料

料辅料

做

可可巧克力面包

的做法

1、除黄油和巧克力豆外的材料，放入面包桶内，先液体后粉类，开启揉面程序揉15分钟。

2、15分钟后加入软化好的黄油，再揉15-20分钟。

3、揉至完全拓展阶段加入巧克力豆，揉匀。

4、揉圆放盆里，盖保鲜膜发酵至2倍大。手指戳洞不回缩状态。

5、取出发酵好的面团，用擀面杖排气，然后擀长，擀宽。

6、左右三折。

7、再擀长，擀宽。

8、平均分成4份。

9、扭一扭，整形就好啦。油纸折成我这样，然后直接放在烤网上发酵。

10、开启烤箱发酵功能，温度38度，放点温水，发酵至2倍大。

11、发酵好后，烤箱预热180度，在面包上撒一层高粉。

12、然后放入预热好的烤箱中，180度20分钟。

13、时间到了就取出放晾网上晾至手温后，装袋密封保存。也可以直接开吃啦。

1、在温热的时候就要密封保存。 2、一天内吃不完的，放冷冻保存，要吃的时候提前拿出来室温回温后再吃。

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