巧克力夹心蛋糕
2019.05.22
绿茶的香味
巧克力海绵蛋糕内藏丝滑绵软的卡仕达酱，非常好吃赶紧来试试吧！
料 主料
- 2个鸡蛋
- 20克黄油
- 20克水
- 60克白砂糖
- 50克低筋面粉
料 辅料
- 10克可可粉
- 适量卡仕达酱
做
巧克力夹心蛋糕
的做法
1
锅内放入黄油和清水小火加热，待黄油融化微开冒泡关火。
2
倒入可可粉。
3
搅拌均匀备用。
4
蛋白内分次加入细砂糖进行打发，拉起打蛋头出现小尖角。
5
6倒入蛋黄。
6
继续打发混合均匀。
7
筛入低粉从底部往上翻拌均匀。
8
倒入可可糊。
9
翻拌均匀装入裱花袋。
10
挤入模具一圈。
11
再挤一层卡仕达酱。
12
再挤一圈可可蛋糕糊，盖住卡仕达酱。
13
放进预热好的烤箱，150度，烘烤20分钟左右。
14
取出脱模冷却。
15
撒少许糖粉装饰即可。
16
成品
小贴士
配方可做5个汉堡模
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