巨无霸果仁列巴
2019.05.22
泣哥儿的小厨房
喜欢列巴有嚼劲儿的口感，出炉等不到放凉就切下三块吃光了……
果仁果干多放些更好吃哦
料 主料
- 290克高筋面粉
- 50克全麦粉
- 105克全蛋液
- 70克牛奶
- 60克白糖
- 3克盐
- 4克耐高糖酵母
- 25克橄榄油
料 辅料
- 适量葡萄干，核桃仁
做
巨无霸果仁列巴
的做法
1
面包桶里放入牛奶，全蛋液，橄榄油
2
加入高筋面粉和全麦粉
3
加入盐，糖，酵母
4
面包机启动揉面30分钟，不用揉出膜面团含水量少出不了膜的
5
继续放在面包里桶里盖上一张湿水不滴水的纸巾，一发至2倍大
6
发酵面团的时候，把葡萄干淘洗干净再用纸巾吸干净水，核桃仁放入烤箱150度烤10分钟至酥脆
7
发酵好的面团用手指插入不回缩不塌陷
8
取出面团排气后擀成大片，面团很硬不太好擀多点耐心
9
两边往中间折起来
10
再转过来擀成长方形
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撒上葡萄干和核桃仁，最左边留出厘米不撒
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从右边卷起来，一定要卷的紧实
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放入烤盘里，建议放在铺有油纸的大烤盘里，金盘有点小了
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现在开始二发40分钟，同时放入一碗热水保持湿度
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二发完成
16
用锋利的刀片割口，刷上全蛋液
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放入预热好的烤箱中层160度烤40分钟
烤5到10分钟上色后就一定要盖锡纸哦
18
我的巨无霸列巴出炉啦
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切片开始食用吧
小贴士
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别人做的巨无霸果仁列巴，已经有0道了！
