荷兰豆炒腊猪肠 [家常菜] [下饭菜]
2019.05.22
蕾宝的烟味生活
“湖南的腊制品真的是越吃越香，越吃越有味，比如辣猪肠，完全没有新鲜的异味等，怎么炒都好吃！”
料 主料
- 400克荷兰豆
- 200克腊猪肠
料 辅料
- 10克生姜
- 5个辣椒
- 3瓣大蒜
- 2颗大葱
做
荷兰豆炒腊猪肠
的做法
1
锅中放入适量清水，猪肠放入锅中煮出浮末；
2
用清水清洗几遍；
3
将配料和腊肠的分别切好备用；
4
荷兰豆撕掉首尾老筋，清水浸泡洗净；
5
锅中倒入适量油，放入辣椒、大蒜、生姜爆香；
6
倒入腊肠，并倒入适量料酒翻炒；
7
倒入滤干水分的荷兰豆，不停翻炒；
8
倒入少许清水，继续翻炒至8分熟；
9
倒入适量盐、生抽、蚝油、少许老抽、适量鸡精调味；
10
翻炒均匀即可出锅；
小贴士
1、腊猪肠建议焯水，去除烟熏味等杂质异味等；
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别人做的荷兰豆炒腊猪肠，已经有0道了！
