鸡丁蛋炒饭 [家常菜，主食]
2019.05.21
松鼠鱼77
蛋炒饭最适合用剩米饭来炒，放在冰箱里一晚的米饭蒸发掉了多余的水分，炒出来的米饭粒粒分明，有弹性非常好吃，所以米饭做多了剩了我从来不发愁，有时候我还会特意多做一些，就为了做这个蛋炒饭。这蛋炒饭加入了各种的蔬菜和鸡蛋，颜色丰富，营养齐全，早餐吃一碗，活力一整天啊！孩子一个上午的能量足够，上课不会打瞌睡，更不会在十来点钟的时候饥肠辘辘，影响听课质量和学习了。
料 主料
- 1碗剩米饭
- 1个鸡蛋
- 80克鸡胸肉
- 1小把蒜薹
- 半根胡萝卜
- 2朵花菇
料 辅料
- 1勺盐
- 适量食用油
- 1勺料酒
- 2克糖
- 2根小香葱
做
鸡丁蛋炒饭
的做法
1
所需要的食材准备齐全。我用了2朵花菇，花菇是菌中之星，口感更好，个头比香菇要大一些，外表有好看的裂纹。没有也可以用香菇代替。
2
蒜薹择洗干净，切成小粒，花菇洗净切小粒，胡萝卜去皮清洗干净切成小粒，倒入食用油10克搅拌均匀。
3
这一步来处理鸡肉。鸡胸肉清洗干净切成小丁，放入碗中，加入盐1小勺、料酒1勺、胡椒粉少许，清水3勺，顺着一个方向搅拌均匀。表面封上一层食用油，防止水分蒸发。
4
这一步来处理剩米饭，鸡蛋打碎放入剩米饭中，搅拌均匀，让蛋液包裹住每一粒米饭。再加入花椒粉一点点、盐3克，糖2克，搅拌均匀待用。
5
小香葱清洗干净，切碎待用。没有小香葱也可以用大葱切成碎代替。
6
准备好饭来自动炒菜机，通上电。如果你没有自动炒菜机，也可以用普通炒锅来炒，只是饭来炒菜机省油省事儿，不用受油烟之苦。
7
打开饭来APP，机器会有一个预热的过程。预热完成后，会有提示投放第一步的食材。把刚才我们用食用油拌好的各种蔬菜丁投进锅里，投料完成，自动翻炒。
8
第一步投料翻炒完成后会提示投放第二步骤的食材。第二步把鸡丁放进锅里。第三步把蛋液拌好的剩米饭放进锅里，继续自动翻炒。
9
最后一步加入小香葱碎，约50秒翻炒结束后就可以出锅了。
10
时间到了。打开盖子，哇~喷喷香啊！五彩缤纷，色彩丰富，营养齐全的鸡丁蛋炒饭，太诱人了！
11
怎么样，流哈喇子了吧？那还等什么，赶紧自己动手做吧！
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网友作品
别人做的鸡丁蛋炒饭，已经有0道了！
