菠菜蛋糕卷
2017.04.12
大风刮来的n
不用加油的蛋糕卷，口感完全不一样的。菠菜的绿也是特别漂亮
料 主料
- 5个鸡蛋
- 80克菠菜汁
- 85克低筋粉
- 50克糖粉（蛋白）
- 10克糖粉（蛋黄）
- 300克淡奶油
- 30克糖粉（淡奶油）
做
菠菜蛋糕卷
的做法
1
蛋黄加糖粉搅匀
2
倒入菠菜汁搅匀
3
筛入低筋粉，拌匀后过筛
4
蛋白打到鱼眼泡，糖分三次加入蛋白打到小弯钩
5
取1/3蛋白入蛋黄糊拌匀
6
全部倒回蛋白盆中拌匀
7
倒入烤盘，表面尽量抹平，震几下烤盘，放入预热好的烤箱160度25分钟（时间和温度根据自家烤箱调整）
8
出炉震下热气，放凉
9
淡奶油打到九、十分发
10
抹在蛋糕片上卷起
11
O型卷
小贴士
蛋黄糊可不过筛，但是过筛的更细腻 奶油少点可以卷e型卷
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