简单快手的大列巴面包
2019.05.21
玲ling
大列巴面包，超级简单快手，爱吃面包又不会揉手套膜的小可爱们做这个再合适不过了
料 主料
- 700克高粉
- 190克鸡蛋（3个量）
- 110克牛奶
- 85克淡奶油
- 100克糖
- 7克盐
- 7克酵母
- 45克黄油
料 辅料
- 适量蛋黄液（刷表面）
- 适量每日坚果
做
简单快手的大列巴面包
的做法
1
主材料除黄油和盐按顺序放入厨师机，一档搅打15分钟
2
放入黄油和盐继续搅打10分钟（这个面团无需出膜）
3
放入保鲜盒，置于温暖处发酵
4
发酵至两倍大
5
取出排气后静置15分钟，把面团平均分成3份，取一份擀成长大概20×30厘米的长方形
6
铺上坚果，卷起来，收口捏紧。
依次做完。
烤箱放一碗温水，打开发酵功能进行发酵
7
发酵至2倍大，取出刷一层蛋黄液
用锋利的小刀割口
8
放入预热好的烤箱上下火170度烤40分钟
上色满意后注意加盖锡纸
9
成品
10
成品
11
成品
小贴士
大列巴的面团无需揉出膜，也很难揉出膜，揉至面团光滑就可以 烤箱温度只是参考，具体需根据自家烤箱脾气灵活调整
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