糖小饼
好吃
2019-05-24 07:03
【可可杏仁曲奇】 [点心 零食 甜品 饼干]
2019.05.20
胖友们久不见，更个菜谱证明我还活蹦乱跳，我不会弃博的~最近收到各方胖友发来的慰问，也收到好久不见的凉凉的消息。这次确实消失得久了，很久没进厨房，一直靠外卖续命。这么长的时间有很多事可以让我啰嗦，虽然我已经记不太清了。比如，春节那会儿一个人呆在公寓，开了两天制冷空调。坐在空调底下吹着冷风，还心想，这空调的制热效果不太好啊。比如，最近资料翻得多，手上被纸割得新旧伤口不断，浸水疼出杀猪叫。母上大人看到了说我，以前做吃的爱受伤，现在没空捯饬吃了伤得比以前还惨。我这一双劳苦人民的手呦，看来是等不到翻身农奴把歌唱的那
料 主料
- 160G无盐黄油
- 235G低筋面粉
- 25G可可粉
- 90G糖粉
- 35G蛋液
料 辅料
- 150G杏仁片
做
【可可杏仁曲奇】
的做法
1
无盐黄油提前切成小块，室温软化至手戳轻易按出一个孔的程度。
2
软化的黄油加糖粉打发至颜色变浅体积变大呈蓬松羽毛状。
3
分次加入蛋液搅打均匀。
4
加入杏仁片翻拌均匀。
5
筛入低筋面粉和可可粉的混合粉类。
6
轻柔地翻拌至没有干粉的状态即停手。
7
整形成扁长方体的形状。
用油纸包裹，一是为了辅助定型，二是避免弄脏。
8
用擀面杖辅助，把四面擀平整。
9
这个分量我整了两条，加起来大概是2.5x5x47cm。
送入冰箱冷藏（不结冰的那一层）直面团比较坚硬的状态。
冷冻会比较快，但是切起来的手感不如冷藏好，请根据实际需求选择方式。
10
冷藏定型后再切成厚约7-8mm的片状，这个分量我切了大约60块。
11
平铺在烤盘上，饼干之间保留1-1.5cm的空隙。
送入预热好180℃的烤箱中层，入炉后转170℃。
12
我用的风炉两层同烤，全程170℃，烤18-20分钟即可。
小贴士
方子自配，分量：60块
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5
评论
评论
我要评论
美味
2019-05-23 06:28
这个好吃
2019-05-22 12:04
做的棒棒哒 真不错
2019-05-21 20:29
是啊，好长时间没有看见了
2019-05-21 18:36
网友作品
别人做的【可可杏仁曲奇】，已经有1道了！
