高高
这个方子很不错，有空拿来试一试
2018-09-13 21:56
发面红糖芝麻小酥饼
2017.04.12
过年回老家，老妈家没有烤箱，对于吃货，不倒腾点吃的太难受，于是就用不粘锅做了些小饼，结果儿子还有侄子都喜欢吃，这几天两个孩子又吵着要吃，回到家了，那就用烤箱做起来吧，哈
料 主料
- 330g面粉
- 5g糖
- 3g酵母
- 200g水
- 50g油酥：面粉
- 50g油酥：花生油
- 60g馅：红糖
- 25g馅：面粉
料 辅料
- 适量表面装饰芝麻
做
发面红糖芝麻小酥饼
的做法
1
温水放入酵母，糖融化，放入面粉，调成光滑面团，盖湿布进行室温发酵
2
发酵至约两倍大
3
发酵期间制作油酥：花生油烧热，倒入50克面粉中，搅拌均匀成油酥糊
4
发酵好的面团比较软，操作台上抹点油，擀成大片
5
将油酥均匀涂抹上去
6
自上而下卷起来，切成自己喜欢的均等剂子
7
红糖馅制作：红糖或者白糖60克，加25克面粉抓均匀即可
8
取一个剂子，两头朝中间捏紧，擀成中间厚，周边薄，包红糖馅
9
包好捏紧
10
封口朝下，按压成圆饼，表面刷点糖水，撒芝麻，按压一下
11
烤箱预热，中层170度，15分钟（根据做的大小，自己家烤箱温度灵活运用）
12
凉了更好吃呢
13
外面酥酥的，里面软软甜甜的
14
忍不住吃了好几个了
15
做起来吧
小贴士
烤箱烤制注意不要烤的太干，这样吃起来会硬了，毕竟不粘锅几分钟就可以了
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2
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看着流口水，这个要学
2018-08-02 00:09
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