玛格丽特饼干（果仁版）
2017.04.12
海风的韵味
我在这款玛格丽特里加了烤熟的果仁，吃起来不再是以前的那种入口即化，多了果仁的香，饼干酥，方子参考红叶，有改动。
料 主料
- 80克黄油
料 辅料
- 50克糖粉
- 1.5克食盐
- 85克低粉
- 85克玉米淀粉
- 2个熟蛋黄
- 35克干果装饰:腰果碎
做
玛格丽特饼干（果仁版）
的做法
1
黄油室温软化，加入糖粉、食盐，轻拌均匀。
2
用电动打蛋器，打至颜色变浅，体积膨大。
3
加入过筛的蛋黄，拌匀。
4
低粉、淀粉混合后，筛入盆里，刮刀拌匀。
5
也可以用手按压均匀。
6
加入果仁、拌匀。
7
操作好的样子。
8
分成10克左右的小面团，搓成圆球。
9
放入烤盘，用拇指按扁，边角会自然形成裂纹。
10
放入烤箱中下层，上管160度.下管150度，烘烤16分钟，颜色金黄出炉。我用的海尔嫩烤箱，普通烤箱请提前预热170度中层烘烤18分钟左右。
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出炉，从烤盘取出放至冷却架凉透。
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成品图。
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成品图。
小贴士
1蛋黄一定要过筛。 2烤箱根据自家烤箱脾气适当调整温度。 3果仁事先烤熟。
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