凉拌海带丝 [川菜] [家常菜] [下饭菜]
2019.05.20
蕾宝的烟味生活
“海带丝，不仅营养丰富，而且还有御寒的功效。冬天怕冷的人可以经常食用，可有效提高自身的御寒能力；大冬天凉拌顿时感觉凉飕飕，但是真正食用时却咸香微辣，开胃解腻，值得推荐。”
料 主料
- 200克鲜海带丝
- 50克胡萝卜
料 辅料
- 3片生姜
- 5瓣大蒜
做
凉拌海带丝
的做法
2
海带丝清水多洗几遍，沥干、切断备用；
3
生姜、大蒜、红辣椒，切碎备用；
4
胡萝卜切丝备用；
5
锅内放入适量清水烧开；
6
水开放入海带，重新烧开继续烫大约3分钟捞出过冷水；
7
继续倒入胡萝卜，烫至变色，同样捞出过凉水备用；
8
将过好凉水的海带丝和胡萝卜丝放入同一盆中，倒入生抽、醋、香油、白糖、盐搅拌均匀，
9
起锅热油；
10
放入生姜、大蒜、辣椒，爆香；
11
将搅拌好的海带丝装盘，盖上爆香的调料，撒上葱丝、白芝麻即大功告成；
小贴士
1、海带烫的时间不宜过长，过长影响海带丝的嚼劲； 2、捞出请过凉水或冰水，色泽会更鲜绿； 3、如果喜欢酸，可以稍微多放点醋；
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别人做的凉拌海带丝，已经有0道了！
