栗子魔方
2019.05.19
想飞的鱼
学厨凯蒂水立方土司盒2个量。
料 主料
- 250克高粉
- 50克低粉
- 40克细砂糖
- 3克盐
- 3克干酵母
- 10克奶粉
- 25克全蛋液
- 135克水
- 25克黄油
料 辅料
- 150克天然之林栗子馅
做
栗子魔方
的做法
1
材料备齐，黄油软化。
2
将除黄油外所有面团材料放入面包机揉面。
3
揉成团后加入软化的黄油继续揉。
4
揉出膜即可。
5
滚圆后盖保鲜膜发酵大概30分钟左右。
6
分割成2个小面团，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
7
取一个小面团，擀开，包上适量栗子馅。
8
将包好内陷的面团擀成椭圆形，用刀在表面划出4-5道口
9
然后拧成麻花型
10
首尾相交做成花环型
11
放入学厨水立方模具汇中发酵。。
12
柏翠5400烤箱启动发酵模式，温度36-38度
13
发酵到模具的8分满。
14
柏翠5400烤箱下层180度 30-分钟左右
15
出炉脱模放凉即可。
小贴士
也可以用其他比如红豆馅。
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