羊肉烩菜 [家常菜]
2019.05.19
林妈爱美食
最近大火的向往的生活，每次看到黄磊老师做饭，都要馋的流口水，今天就来复刻一道黄磊同款羊肉烩菜。
料 主料
- 1000g羊肉
- 1个土豆
- 1个胡萝卜
料 辅料
- 适量食用油
- 1个洋葱
- 适量葱姜蒜
- 几个干辣椒
- 几片香叶
- 2段桂皮
- 3个八角
- 1勺蚝油
- 2勺老抽
- 适量盐
做
羊肉烩菜
的做法
1
准备食材、羊肉切小块、土豆、胡萝卜切大块。
2
羊肉冷水下锅，水开后焯烫2分钟，捞出冲洗干净。
3
锅中倒入食用油，放入葱姜蒜、洋葱、干辣椒、桂皮、八角、香叶翻炒出香味。
4
放入羊肉翻炒至变色。
5
加入土豆块、胡萝卜块翻炒。
6
加入老抽、蚝油翻炒。
7
炒好的菜倒入电炖锅中，加入适量开水，撒适量盐调味。
8
电炖锅选择炖菜模式，程序结束后就开始享受美味啦。
9
炖好的羊肉非常软烂，汤汁浓稠，非常好吃，拌米饭绝了！
10
喜欢的朋友快点来试试吧。
小贴士
向往的生活里，黄磊老师是将炒好的菜倒入砂锅中小火慢炖。我家里没有砂锅，所以我用的是家里的电炖锅，它的锅体是用龙岩原矿制作而成，非常好的灶陶，而且塔吉式的锅盖可以更好的保留食材本身的营养，真正的做到原汁原味。而且用电炖锅制作更方便，无需看管，不用担心糊锅，非常适合懒人使用哦。
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