鸡丁炒蚕豆
2019.05.17
优雅的长围巾
每年这个时候都要做一次这道菜 超市买的新鲜蚕豆 蚕豆属于春末夏初的一种食材 翠绿的颜色着实让人喜爱 搭配白色的鸡肉丁 红色的胡萝卜丁 更是营养丰富 有食欲。
料 主料
- 100克太阳谷鸡肉
- 250克新鲜蚕豆
- 1棵胡萝卜
料 辅料
- 10克姜丝
- 1棵香葱
- 1勺耗油
- 3克盐
- 半汤匙淀粉
- 半汤匙生抽
- 2汤匙花生油
做
鸡丁炒蚕豆
的做法
1
食材准备好
2
蚕豆外皮去掉
3
蚕豆清洗干净 鸡肉解冻后切丁 香葱切小段 胡萝卜切丁
4
鸡肉中放入淀粉
5
放入生抽
6
反复抓拌均匀
7
淋上花生油 保持水分 静置15分钟 腌制
8
炒锅加入花生油 将蚕豆炒熟捞出
9
小火加热 锅中放入腌好的鸡肉丁
10
炒至变色 粒粒分离 盛出备用
11
锅中底油爆香姜丝
12
放入胡萝卜丁翻炒
13
胡萝卜变软后放入耗油翻炒
14
放入炒好的鸡丁
15
倒入蚕豆 翻炒均匀
16
加盐翻拌 放入香葱段快速翻炒出锅
17
出锅了
18
属于这个季节的下饭菜
小贴士
小火滑炒腌好的鸡肉 更加滑嫩
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