苦瓜鸡蛋饼
2019.05.17
柳絮纷妃
有句俗话说得好“夏天吃苦，胜似进补”，就是建议在夏天的时候适当多吃一些苦味的食物，这样有助于排除体内的湿气。苦瓜作为苦味食物的代表，具有下火解毒的功效，在夏天的时候食用最合适不过了。
料 主料
- 一个苦瓜
- 五个鸡蛋
- 适量盐
- 一丢丢白糖
做
苦瓜鸡蛋饼
的做法
1
准备好食材
2
苦瓜清洗干净切成两半，挖去里面的籽和白瓤，然后切成薄片；锅里放入清水，再加入一丢丢盐和少许食用油，烧开后倒入苦瓜焯水一分钟，捞出控一下水分。
3
鸡蛋打入不锈钢盆里，再加入适量盐和1克白糖，用筷子充分打散，然后倒入焯水后的苦瓜 ，继续搅拌均匀即可。
4
不粘锅放适量花生油，倒入适量的苦瓜鸡蛋液，小火煎至底部凝固。（我这么多量可以分成四次。）
5
然后翻面，继续小火煎至另一面凝固，变成漂亮的金黄色就可以了。等到苦瓜鸡蛋饼稍微凉后就可以切块食用了。
6
【小贴士】：有些朋友不喜欢苦瓜，是因为它本身带有的苦味，为了减少苦味，可以先把苦瓜焯水后再和鸡蛋一起煎成饼，这样苦味就大大的减少了。
7
成品图
8
成品图
小贴士
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的苦瓜鸡蛋饼，已经有0道了！
