凉拌马齿苋

2019.05.17

柳絮纷妃

0评论 0收藏

春天是一年四季当中马齿苋最鲜最嫩也最香的时候，也是马齿苋的最佳赏味期，春天若是错过马齿苋，就得等到来年春天，可真就要亏大了。在春天，它比白菜要鲜，比素有“洗肠草”之称的韭菜还要嫩，所以，大家有机会就多吃马齿苋，宁可不食肉，也不能错过它。

料主料

做

的做法

准备好食材

准备好一个碟子，蒜头去皮去成薄片放到碟子里，辣椒也切成小段，和蒜片放到一起。

然后倒入5克米醋、10克酱油、少许白糖和十几滴香油，再加少许凉白开，搅拌均匀就可以放到一旁备用。

新鲜马齿苋用流动水冲洗一分钟左右，然后彻底洗干净，奶锅放适量水大火烧开，然后加少许盐，再放入马齿苋，焯水20秒钟左右，只要马齿苋变色就可以。

然后把马齿苋捞出来，立刻放到凉白开里，这样可以更好的保持马齿苋翠绿不变黑，而且口感也会比较脆。

待马齿苋完全凉透，夹出来沥水，装到碟子里，然后把事先准备好的料淋到上面就可以了。

马齿苋就具有清热利湿、止痢消炎等功效。它对痢疾杆菌、大肠杆菌等多种细菌都有强力的抑制作用，有“天然抗生素”的美称。所以，在春天宁可不吃肉，也不要错过它。

小贴士

打印本品做法

0 评论

我要评论

还没有评论哦，快去抢沙发吧~~

网友作品

别人做的凉拌马齿苋，已经有0道了！