香酥葱油饼干 [饼干]
2017.04.12
龙宝宝陈诺
一直觉得用黄油的饼干太腻，想着怎么才能低油少糖更健康，这个方子直接用玉米油，更健康。用的100克圆形月饼模具，喜欢方形的可以用方模
料 主料
- 250g低筋面粉
- 55g玉米油
- 35g牛奶
- 40g蛋液
- 2g小苏打粉
- 30g香葱叶
料 辅料
- 2g盐
做
香酥葱油饼干
的做法
1
先将香葱的叶子洗净，晾干水份，切成粒
2
用厨房纸吸干水，稍微压一下就可以了
3
把玉米油，白糖，鸡蛋，牛奶，盐放进大碗里
4
材料混合均匀的状态
5
把面粉，小苏打粉加入已经搅拌均匀的液体里（关于是否过筛，个人觉得可过可不过）
6
加入事先已经切碎晾干水份的葱粒
7
把所有的原料一起混合好，和成面团（如果太干了建议加鸡蛋液）
8
取一小块面团，17克左右（月饼花片100克），用手把面团揉圆
9
把面团放到划片上慢慢压扁，我用的100克月饼的花片，直径大概是7cm，厚度在0.3cm，不建议做太厚，虽然好脱模，但是烤的时间相对来说比较久，太薄了也不容易脱模
10
开始的时候可能做的不是太圆，多试几次吧,按照烤盘大小算一下一盘能放多少个（做的时候可以同时预热烤箱130度）
11
做好的饼干放入烤箱中层，实测温度130度，时间20分钟
12
香喷喷的香葱饼干出炉后，放凉到手有余温的时候可以装袋了
13
饼干很香，记得多喝水
小贴士
1.不同的烤箱温差不同，根据常用烤箱的使用情况灵活调整 2.关于说饼干不太圆的问题，如果说一定要最求正圆的美感，可以在压好花边以后再用工具一个一个的把多余的边角去掉，但是非常的耗时耗力，不建议哈
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