火山土豆泥 [川菜] [家常菜] [下饭菜] [减肥食谱]
2019.05.16
蕾宝的烟味生活
土豆泥软软绵绵，大人小孩都喜欢。而外面小小的一杯土豆泥可能都得二十上下，让人直呼受不了，所以还是在家自己动起手来吧！加上肉末汤汁让土豆泥的火山造型有种爆发岩浆喷薄的感觉……相信家里小孩子很喜欢，多吃几口，省点心！
料 主料
- 2个土豆
- 40克猪肉
- 生姜
料 辅料
- 2片生姜
- 2瓣大蒜
- 2颗小红椒
- 2勺韩式辣酱
做
火山土豆泥
的做法
1
土豆去皮洗净；
2
切成薄片，装入盘中；
3
蒸锅水开，放入蒸锅内，开始蒸土豆；
4
蒸制土豆期间，将肉剁成肉丁，胡萝卜切细丁；
5
生姜、大蒜、辣椒切碎；
6
碗中少许淀粉和清水，搅拌均匀备用；
7
土豆大概蒸15分钟即可，状态如图；
8
取出，用勺子将土豆压成泥；
9
放入胡椒粉、盐搅拌均匀；
10
用勺子将土豆泥堆成山形；（形状可任由发挥）
11
锅内热油，放入肉末翻炒变色；
12
倒入生姜大蒜，爆香即可；
13
再倒入胡萝卜丁，翻炒变软；
14
勺入韩式辣酱，翻拌均匀；
15
再次搅匀淀粉水，倒入锅中，快速翻拌均匀；
16
汤汁稍微浓稠即可，再将汁从土豆泥上淋下；
17
倒完后，用筷子或叉子往土豆泥戳洞、画线条，形成火山的沟壑；
小贴士
1、火山沟壑在淋汤汁前完成应该更方便，效果会更好； 2、土豆泥还可以加沙拉酱、番茄酱等，可以看自己喜好； 3、辣酱调料也可以根据自身进行调整；
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网友作品
别人做的火山土豆泥，已经有0道了！
