冰镇捞汁小海鲜
2019.05.16
泣哥儿的小厨房
冰镇过的捞汁小海鲜不要太美味哦，再来杯冰啤酒幸福从来就这么简单……
大家选择自己喜欢吃的海鲜都可以，不拘于种类喜欢最重要哦，鲍鱼，虾，贝类等，素菜也可以……
料 主料
- 700克各种喜欢吃的海鲜
- 取100克八角2个，桂皮1块，花椒20粒煮水
- 各3勺海鲜酱油，蒸鱼豉油
- 1大勺蚝油
- 2大勺红油
- 1勺白糖
- 1瓶盖朗姆酒
- 适量青红椒圈
- 适量姜蒜末
料 辅料
- 无无
做
冰镇捞汁小海鲜
的做法
1
八角桂皮花椒粒加入清水300克煮10分钟，关火晾凉
2
各种小海鲜处理好用清水泡一会儿
3
八爪鱼改刀
4
蛏子花螺刷洗干净
5
烧一锅水加入姜片和料酒，花螺焯熟
6
蛏子焯熟
7
八爪鱼焯熟
以上小海鲜焯熟后过冰水
8
过凉后捞出沥干水分
9
青红椒切圈，姜蒜切末
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盆里加入青红椒圈，姜蒜末，海鲜酱油和蒸鱼豉油
11
加入白糖
12
加入蚝油
13
淋上朗姆酒
14
取八角桂皮花椒水100克搅拌均匀
15
加入沥干水的海鲜拌匀
16
淋上两大勺红油拌匀后放入冰箱密封冷藏2个小时再食用
17
冰镇捞汁小海鲜就完成啦
18
超好吃的
小贴士
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