福州荔枝肉 [家常菜] [下饭菜]
2019.05.16
chihiro婷
夏天吃饭没胃口？试试这道酸酸甜甜的荔枝肉吧！
料 主料
- 450克猪瘦肉（里脊）
- 1个土豆
料 辅料
- 3瓣蒜头
- 4汤匙番茄酱
- 1汤匙蚝油
- 1茶匙盐
- 适量淀粉
- 适量花生油
做
福州荔枝肉
的做法
1
猪里脊切片后改刀成井字纹。
2
依次加入盐、生抽、花生油腌制半小时。
3
土豆去皮切小块备用。
4
把腌制好的里脊肉拍上薄薄的淀粉。
5
锅烧热，倒入花生油，以没过肉片为主。
6
油烧至八成热时放入肉片，炸至金黄色。
7
肉片炸好后捞出。
8
把土豆放进油中继续炸，熟后捞出备用。
9
锅里留底油，放入蒜末爆香。
10
加入番茄酱和蚝油，小火煮一会。
11
加入适量的水煮开，然后再加水淀粉勾芡。
12
把肉片和土豆倒入锅中，翻炒均匀。
13
出锅前撒上葱花即可。
小贴士
里脊肉拍淀粉时要把多余的粉拍走，以免炸完面粉太厚。
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