贝壳馒头
2019.05.15
枭笑
这款馒头可以夹上肉或者菜吃，也可以直接吃，总之怎么吃都喜欢。
料 主料
- 400g面粉
- 150g牛奶
- 15g玉米油
- 2个草鸡蛋
- 40g白砂糖
- 15g奶粉
料 辅料
- 4g酵母粉
做
贝壳馒头
的做法
1
首先将称好的液体“玉米油，牛奶”先倒入厨师机桶中，再加入鸡蛋，糖，面粉，酵母粉。
2
放入厨师机中，启动1档揉面。
3
揉好的面团取出揉圆，放入器具中。入蒸烤箱进行发酵，35度40分钟。(室温发酵也可以，一定要保持面团的湿度)
4
发酵好的面团取出，揉圆排气。
5
分割成等份的小面团。
6
取一块面团，用擀面杖擀出椭圆形，如图。
7
再用筷子压出印记，如图。
8
再用筷子再中间夹一下，如图。
9
从中间对折，中间对折出用筷子再捏一下。(可以在贝壳中间刷上少许食用油，容易打开，中间可以夹菜)
10
依次做完，放入蒸屉中。(垫上油纸)
11
入蒸烤箱二次发酵15分钟左右，纯蒸功能100度蒸15分钟，断电后焖5分钟再打开。
12
铛铛铛，出炉啦！
13
贝壳形状的馒头。
14
制作过程好玩极了。
15
松软可口。
16
好吃极了。
17
好看又好吃。
18
适合一日三餐的主食。
19
做了京酱肉丝，夹在贝壳馒头中间特别好吃，晚餐～
小贴士
因为不同面粉吸水性不同，所以可以根据实际情况调整面粉与牛奶的量，蒸好的馒头不要马上开门，焖5分钟再打开，使用蒸锅也可以。
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