花生酱蓝莓吐司 [烘焙，早餐]
2019.05.15
安宝的虎妈
因为每天都要为家人准备一日三餐，所以家里各色食材准备的倒是很足的，可是像花生酱、芝麻酱及各类水果干，一旦开封一下子也吃不完，放久了又影响品质，有些甚至过期扔掉，好浪费啊，所以我隔三差五就拿来做面包把它们消耗掉。心情好就手动整形，没时间或懒癌犯了就统统扔进面包机里做个一键式吐司。做好的吐司既可以给家人当早餐，也可以在娃放学回来的时候垫垫饥。
今天来分享一个花生酱蓝莓吐司的做法。
料 主料
- 115g牛奶
- 1个鸡蛋
- 40g花生酱
- 2g盐
- 35g白砂糖
- 250g金龙鱼面包用小麦粉
- 5g干酵母粉
- 20g无盐黄油
- 10g蓝莓干
做
花生酱蓝莓吐司
的做法
1
准备好食材；
2
将牛奶、鸡蛋、花生酱倒入面包机的面包桶中，盐、糖对角放；
3
倒入面包粉；
4
面包粉中间挖个洞，加入干酵母粉；
5
选择面包机和面程序开始揉面，揉面程序结束后放入黄油，继续选择揉面程序；
6
结束后选择发酵程序开始发酵，发酵到两倍大，中间戳一个洞不回缩即可；
7
面团发酵的时候把蓝莓干放在冷开水里浸泡透，然后用厨房纸吸干表面水分；
8
发酵完成后选择揉面程序揉面5分钟左右排气，然后分成三等分揉圆；
9
用擀面杖将面团揉成牛舌状；
10
翻面后从上往下卷起；
11
三个面团全部卷好后盖上保鲜膜松弛15分钟；
12
将收口朝上，再次擀开；
13
撒适量浸泡后的蓝莓干；
14
卷起后放入吐司模具里；
15
放进烤箱进行二次发酵，发酵到八九分满即可；
16
放入预热好的烤箱内中层160度35分钟，烤好后取出，冷却至不烫手后密封保存即可；
17
成品松软可口还带有淡淡的花生香味，偶尔还能吃到蓝莓干，一口下去果汁溅起，口感很丰富；
18
成品。
小贴士
1.每款烤箱温度不同，烘烤时间根据自己的实际情况增减； 2.烘烤的时候当面团上色到自己喜欢的程度后记得表面盖上锡箔纸，避免上色过度烤焦； 3.发酵时间一般1小时左右，天气冷的话1.5-2个小时左右； 4.蓝莓干不要过多，不然会影响面团的发酵； 5.烤好出炉后可以在表面刷适量蜂蜜水，这样会更有光泽。
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别人做的花生酱蓝莓吐司，已经有0道了！
