香菇炖土豆 [家常菜]
2019.05.15
水怜忧
感觉在东北最最主要的食材就是土豆了，这个季节的土豆都是刚下来了的，非常新鲜，怎么做都很好吃。
料 主料
- 150g香菇
- 500g土豆
- 150g猪五花
- 2个尖椒
料 辅料
- 适量植物油
- 少许花椒
- 少许大料面
- 适量葱
- 1块姜
- 1勺豆瓣酱
- 适量食盐
- 1勺糖
做
香菇炖土豆
的做法
1
土豆去皮切滚刀块，冷水浸泡备用。
2
香菇去掉根部洗净。
3
热水烫一下。
4
尖椒洗净撕成块状。
5
猪五花切大片。
6
生姜切丝，大葱切小段。
7
锅内入油热锅，加入花椒、大料面炒香。
8
下姜丝，炸香。
9
放入肉片，翻炒均匀。
10
把土豆沥水跟尖椒一起放入。
11
放入豆瓣酱，大火炒匀。
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香菇沥水后加入。
13
加盐、糖，再次炒匀。
14
倒入一碗水，简单拌匀，盖上盖子，转中小火炖十分钟左右。
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打开盖子，撒上葱末。
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大火收汁，非常简单的一道家常菜就完成了。
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装盘。
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香菇炖土豆成品图
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香菇炖土豆成品图
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香菇炖土豆成品图
小贴士
1.炖煮过程中一定要随时留意汤水，汤水太少可适当添加，可不要糊底哟。 2.豆瓣酱有一定的咸度，记得调整盐的比例。
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