菌菇冻菜
2019.05.14
叶子美味
冻菜是老家的一种吃法，鹿角菜是一种生长在海洋中的藻类植物，因为它的形状与鹿角十分相似，鹿角菜胶与鱼胶粉、琼脂等凝固剂一样，是制作果冻、布丁时经常会用到的一种凝固剂，所以在老家经常在汤料里加入鹿角菜制作成果冻菜。有幸得到仲景家新品懒人版六菌菇汤料，非常适合忙碌的我，菌类丰富，营养丰富，味道鲜美。
料 主料
- 1瓶六菌菇汤
- 适量鹿角菜（红菜）
- 1根葱
- 2片姜
料 辅料
- 适量油
做
菌菇冻菜
的做法
1
准备好仲景六菌菇汤和鹿角菜
2
将鹿角菜里的杂质挑出，放入过滤网中用清水冲洗干净，沥干水份备用
3
葱姜切丝
4
六菌菇，一打开香味浓郁
5
锅烧下油，放入葱姜爆香
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倒入鹿角菜用铲子慢慢磨出胶质，这样煮出来的汤冻更成型
7
加入适量清水，倒入菌菇汤
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水烧开后，关小火慢慢炖煮15分钟即可。这款菌菇汤本身味道比较浓郁，不用放任何调料
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倒入碗中撒上葱花即可，放置过夜即可结冻
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菌味浓郁，和传统的味道不大一样，别有一番风味
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炎热的天气，要一勺冰冰凉凉的的冻菜，美味不可挡
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