高高
不错
2017-05-05 21:23
奶香地瓜包子
2017.04.12
老家的一种面食，有远方亲人回家时，做上一锅地瓜包子，临走会让带上，饱含满满的牵挂与亲情之爱～暖暖的～～～～～～
料 主料
- 600g面粉
- 210g水
- 5g酵母
- 20g奶粉
- 6g油
- 325g蒸熟地瓜泥
料 辅料
- 850g地瓜馅：生地瓜
- 50g地瓜馅：糖
- 40g地瓜馅：油
做
奶香地瓜包子
的做法
1
地瓜蒸熟去皮，加150克水
2
料理机打成糊
3
打好的地瓜泥
4
酵母加60克水融化
5
料理机打好的地瓜泥，放入20克奶粉，搅拌均匀
6
再放入面粉600克，同时倒入融化的酵母水
7
将面团揉成三光，即:盆光，手光，面光，倒入6克花生油，充分揉进去
8
揉好的面团很光滑，温暖处发酵
9
发酵至手指戳洞不回缩不塌陷即可
10
取出面团，揉到切面没有气孔即可
11
在面团发酵时，可以做地瓜馅:生地瓜去皮擦成丝，剁碎，放入糖和花生油拌均匀
12
揉好的面团分成均等剂子，擀成皮，包馅即可，包好后，醒发25分钟
13
凉水大火上锅，锅开后，转中火蒸25分钟，关火焖5分钟，出锅
14
非常好吃呦
15
也可以做成馒头哦～就是奶香红薯馒头，非常松软好吃的哈
小贴士
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网友作品
别人做的奶香地瓜包子，已经有0道了！
