翡翠小饼干
2019.05.10
枭笑
宝贝说想吃绿色的饼干，可他又不爱吃抹茶味儿，突发奇想做了一款用菠菜粉的小饼干，虽然颜色没有抹茶颜色靓丽，但是味道超级赞呦～
料 主料
- 120g低筋面粉
- 60g黄油
- 50g糖粉
- 8g菠菜粉
料 辅料
- 30g全蛋液
做
翡翠小饼干
的做法
1
黄油提前取出，室温软化，放入大口器具中。
2
加入糖粉。
3
用硅胶铲搅拌均匀，电动打蛋器打至黄油蓬松，体积变大，颜色变淡即可。
4
分两次加入全蛋液，继续启动电动打蛋器，打至蛋液与黄油完全融合，再加入一半蛋液，同样打至完全融合即可。
5
筛入低筋面粉。
6
再筛入菠菜粉。
7
用刮刀翻拌均匀，再揉成面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛30分钟。
8
将面团从冰箱取出，分成等份的小面团。
9
再揉成圆形，放入不粘烤盘中。
10
首先用叉子横着压出印，再将叉子竖着再压下去，这样就有了方格的压痕。
11
烤箱预热5分钟，之后将烤盘放入烤箱中层。
12
上管165度，下管160度烤25分钟。(具体时间及温度还要根据自家烤箱性能来定)
13
戴上隔热手套取出烤盘。
14
凉凉在装起来。
15
菠菜粉特别好吃，没有什么特殊的味儿。
16
成品图。
小贴士
最好使用糖粉，如果没有，建议使用细砂糖。不同面粉吸水性不同，所以可以根据实际情况增减面粉的量。 烤箱温度及时间仅供参考。
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