葱油蒜香黄花鱼 [家常菜]
2019.05.10
希味淡
黄鱼号称“脑白金”，给大脑补充丰富营养，更灵活。而且鱼肉比那些红肉好，口感也鲜嫩，比猪肉美味，比牛肉滋补，也对孩子身子好体格强壮，越来聪明。家有考生可考虑多做些黄花鱼，现在这个季节的要禁渔期了，所以要抓紧了。对于我家来说黄花鱼基本都是清蒸后泼入葱油，味道很妙的，还有一道工序就是调酱汁，让鲜嫩的鱼肉入味，搭配米饭吃起来太赞了，我家孩子都能大半条鱼呢！只要做这道菜大人小孩都非常喜欢的，大家可以跟我学做一下吧！
料 主料
- 1条黄花鱼
料 辅料
- 1把小葱
- 5个蒜瓣
- 1勺蒸鱼豉油
- 半勺生抽
- 半勺米醋
- 少许盐
- 少许白砂糖
做
葱油蒜香黄花鱼
的做法
1
首先清洗黄鱼去鳃去内脏（我买的处理好了），涂抹上少许盐让鱼肉入味。
2
备一个蒸锅铺入菜叶子，把黄花鱼在上面，开大火蒸制，鱼肉泛白，鱼眼突出基本蒸熟。
3
在蒸鱼过程中，我们来制作酱汁，把蒜瓣切成蒜末放入碗中，倒入蒸鱼豉油，生抽，米醋，白砂糖混合均匀备用。
4
黄花鱼蒸熟后放入鱼盘中倒入备好的酱汁，让鱼肉吸收点汁水。
5
把小葱洗净切葱花，撒在鱼身上等热油浇之，葱花越来越香。
6
热锅倒入适量的食用油烧制6-7成热，浇入葱花和鱼身上即可。
7
鱼肉沾下酱汁入口咸鲜，鱼肉肉如蒜瓣，脆嫩比淡水鱼好！一定要学做到这菜，试过才知道美味哦！
小贴士
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网友作品
别人做的葱油蒜香黄花鱼，已经有0道了！
