谢谢亲爱的
2019-05-22 19:15
西湖牛肉羹
2019.05.09
说起这道牛肉羹有个小故事的，前几天宝贝再学校吃午餐，吃了这道牛肉羹，之后他觉得特别好吃，就去问老师了，汤名，食材等……哈、回来就和我描述，之后今天做了这道西湖牛肉羹给他，放学回来，迫不及待的喝了一口，不由的说道，嗯，就是这个味儿。
料 主料
- 30g牛肉
- 半盒内酯豆腐
- 1个蛋白
料 辅料
- 1根小葱
- 1颗香菜
- 依个人口味盐
- 1g十三香
- 3g淀粉
做
西湖牛肉羹
的做法
1
准备食材，豆腐我用了半盒，牛肉用冷水反复泡，将血水泡出。
2
牛肉小块。(选用牛里脊肉)
3
放入绞肉机中，绞成肉糜。
4
将肉糜放入碗中，加入料酒，十三香，盐搅拌均匀，腌制10分钟。
5
豆腐切丁。
6
焯水；锅中加水烧开，下豆腐丁再次烧开捞出。
7
葱香菜去根切碎，淀粉加入适量水化成液体，准备工作完成。
8
起油锅，加入腌制好的牛肉末。
9
中小火煸炒至牛肉变色。
10
加入纯净水。
11
再加入焯水的豆腐丁。
12
按个人口味加入盐。
13
再加入十三香大火烧开。
14
烧开后加入蛋白，顺着锅的外围一圈一圈的倒入。
15
再次烧开，搅拌均匀。
16
倒入化开的淀粉液勾芡。
17
大火至汤汁粘稠即可。
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关火加入香菜和葱花，借助余温将其烫熟即可。
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西湖牛肉羹，好了呦～简单又好吃。
20
盛出装入烫碗中。
21
宝贝一口气喝了两碗。
22
营养均衡的牛肉羹。
小贴士
牛肉最好选用里脊肉，用冷水反复将血水泡出再绞肉糜，肉糜腌制后再炒，牛肉糜腌制好后，炒变色了会有沫子出来，之后我把沫子倒了，这样汤清，颜色好看。 我用这款套锅是“新思特6603”多用上下套锅 24CM带蒸笼款，特别实用，爱就是简简单单的为家人做顿饭。
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我要评论
西湖牛肉羹做的棒棒哒
2019-05-10 19:42
网友作品
别人做的西湖牛肉羹，已经有0道了！
