赛螃蟹
2019.05.21
枭笑
突然想到了这道菜，家里有食材，赶紧做起来，出锅家人抢着吃，真的像螃蟹肉耶～
料 主料
- 4个鸡蛋
- 4片姜
- 2g盐
- 2g白砂糖
料 辅料
- 4勺醋
- 1个咸蛋黄
做
赛螃蟹
的做法
1
准备食材。
2
首先将蛋白与蛋黄分离，如图。
3
醋倒入碟中，加入盐与糖。(盐的量根据个人口味增减)
4
加入切好的姜末，搅拌均匀备用。
5
咸蛋黄放入碟中，用勺子捏碎。
6
碾碎的咸蛋黄倒入打散的蛋黄液中。
7
加入一半的姜醋汁，充分搅拌均匀。
8
起锅，刷上少许油。(一定要用不粘锅哈)
9
倒入蛋黄液，用铲子快速铲碎，盛出备用。
10
听起油锅，倒入蛋白，再加入剩下的一半姜醋汁，快速再用铲子铲碎。
11
倒入煎好的蛋黄碎。
12
快速翻炒均匀，关火出锅。
13
盛出装盘。
14
好吃极了。
15
真的有螃蟹味耶～全家抢着吃。
小贴士
量可以增减，建议煎蛋一定用不粘锅，盐的量根据个人口味添加。
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