炸春卷
2019.05.08
妞妞妈美食
抓住春天的尾巴，炸春卷吃。
料 主料
- 135g肉馅
- 55g芹菜叶
- 55g胡萝卜
- 16g大葱
- 10g生姜
- 适量菜籽油
- 5g十三香
- 3g盐
- 2g原味鲜
- 5g鲜贝露
- 3g香油
- 1包春卷皮
料 辅料
- 少许蛋液
做
炸春卷
的做法
1
芹菜叶洗干净，小锅内放水加一点盐和食用油烧开，下入芹菜叶焯水至变色，捞出过凉水备用。
2
准备好肉馅，将大葱和生姜切碎放在上面。
3
放上十三香，炒锅内倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油烧热，浇在十三香上面激出香味，搅拌均匀静置一会儿。
4
焯过水的芹菜叶攥去多余的水分剁碎，胡萝卜洗干净剁碎。
5
放入肉馅里搅拌均匀。
6
放盐、原味鲜、鲜贝露和香油搅拌均匀。
7
春卷馅完成。
8
取一张春卷皮(如图)放在案板上，放上做好的春卷馅。
9
将有馅的一角卷起。
10
把春卷皮左右两个角向春卷皮中间折叠。
11
继续卷起来，最后一个角的边缘抹上蛋液。
12
卷起来，一个春卷就包好了。
13
全部春卷做完。
14
炸锅内倒入多一点菜籽油烧热，放入做好的春卷。
15
中火炸至两面金黄。
16
盘子里铺上厨房用纸，放上炸好的春卷。
17
春卷炸好了。
18
外酥里嫩。
19
好吃到停不下来。
20
宝贝说下次再多做一些，不够吃。
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别人做的炸春卷，已经有0道了！
