懒懒小蘭蘭
可爱滴小蛋糕
2017-04-17 09:57
小四卷
2017.04.12
简单易记易操作.唯一一个不用翻看方子看配重的蛋糕
料 主料
- 4个鸡蛋
- 40g牛奶
- 40g油
- 40g细砂糖
- 40g低筋面粉
料 辅料
- 适量草莓酱
做
小四卷
的做法
1
准备好食材.称好重量
2
玉米油加热.然后关火关火一定要关火！！！筛入低粉.拌匀
3
分离鸡蛋.分别装入不同容器.蛋黄加一丢丢糖拌匀.然后在加牛奶.拌匀
4
然后将加了糖和牛奶的蛋黄液加入之前装油和低粉的容器里.拌匀即可.别太久
5
打发蛋白.分三次加糖.如图.加第一次
6
如图.第二次加细砂糖
7
如图状.最后一次加糖
8
打发到此状态就阔以啦
9
取三分之一蛋白到蛋黄糊里.翻拌拌匀，再去三分之一.继续翻拌均匀
10
把翻拌均匀的蛋黄糊倒回蛋白盆里.翻拌均匀
11
最后倒入铺了油纸的烤盘.140度40分钟.出炉后倒扣在干净油纸上.撕掉面上的油纸.再盖回去.温热时即可抹上草莓酱卷起来啦.送入冰箱小小的冷藏一会儿定定形
12
开动啦
小贴士
筛面粉时.切记是关火状态
打印本品做法
2
评论
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我要评论
来来来，我也要吃[呲牙][呲牙]
2017-04-14 22:26
网友作品
别人做的小四卷，已经有0道了！
