肉松拔丝蛋糕 [早餐]
2019.05.08
希味淡
对于蛋糕很多人都会想到奶油之类，其实不是奶油是后期装饰上去，对于我家孩子来说不爱吃甜的蛋糕，我就经常做肉松蛋糕，吃起来又香又脆，美味的不得了，比包子馒头强多了，做法也很简单的哦，面里加1把肉松，拌一拌，烤一烤，好吃不上火。
料 主料
- 3个鸡蛋
- 75克低筋面粉
- 60克牛奶
料 辅料
- 50克玉米油
- 60克白砂糖
- 60克肉松
做
肉松拔丝蛋糕
的做法
1
首先把准备2个无水无油的料理盆，把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，分别放入2盆中。
2
在蛋黄料理盆中倒入牛奶和玉米油充分的搅拌融合。
3
把低筋面粉筛入混合好的液体中，用打蛋器写“米”字的混合面粉，无干粉，无颗粒即可。
4
接着把肉松倒入面糊中，也用“米”字法混合均匀，使面糊都包裹着肉松。
5
打发蛋白：先滴入几滴白醋在蛋白中，把白砂糖分三次倒入蛋白中打发，呈现提起打蛋器上的蛋白弯钩状不塌就可。
6
取一半的打发好的蛋白到肉松面糊中，用刮刀翻拌混合均匀。
7
然后把剩下的蛋白全部倒入面糊，翻拌混合均匀，切勿翻拌过度会消泡。
8
取一个烤盘铺入蛋糕模，把蛋糕糊装入裱花带中，挤入蛋糕中八分满。
9
烤箱165度预热，烤盘震下出大气泡，放入中层烤制25分钟，最后5分钟调180度给蛋糕上色，稍微晾凉就可食用。
小贴士
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网友作品
别人做的肉松拔丝蛋糕，已经有0道了！
