巧克力豆吐司
2017.04.12
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家人都很喜欢巧克力，加了可可粉和巧克力豆的吐司在我家很受欢迎。配方是两个450克吐司
料 主料
- 500克高粉
- 5克酵母
- 55克鸡蛋
- 300克水
- 70克白砂糖
- 20克可可粉
料 辅料
- 35克黄油
- 5克盐
- 50克耐高温巧克力豆
做
巧克力豆吐司
的做法
1
将主材料全部放在盆里揉到扩展阶段，放入黄油和盐，揉到完全阶段。最后将巧克力豆揉进去。
2
放在温暖处进行一发。发到两倍大。用手指沾面粉戳一个洞，不回缩不反弹就可以了。
3
将面团平分成六份，滚圆松弛30分钟。
4
面团排气，擀成椭圆形，卷起，放入吐司盒排好
5
将吐司盒放到35度，湿度百分之85处进行二发，发到八成满
6
面团表面喷水，放到预热好180度的烤箱中烤制40分钟。
小贴士
1.巧克力豆用耐高温的口感比较好，可以吃到未融化的巧克力豆。 2.面粉吸水性不同，可以预留10克水量，看情况添加。 3.温度和时间以自己烤箱为准。
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网友作品
别人做的巧克力豆吐司，已经有0道了！
