火龙果纯酸奶慕斯
2019.05.06
祺祺小厨
这是一款无淡奶油，无芝士，很有诱惑力的甜品，低热量，零负担很适合喜欢甜食又想保持身材的MM们。
料 主料
- 260克火龙果
- 500克酸奶
- 20克吉利丁片
- 50克黄油
- 180克奥利奥饼干碎
- 30克白糖
料 辅料
- 200克纯净水(镜面用)
- 60克火龙果汁(镜面用)
- 10克吉利丁片(镜面用)
- 20克白糖(镜面用)
- 一个八寸戚风模具
做
火龙果纯酸奶慕斯
的做法
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成品图
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准备所需食材
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奥利奥饼干碎放保鲜袋用擀面杖敲碎。
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黄油隔水溶化，到入饼干碎拌匀。
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放进模具压实，冰箱冷藏半小时。
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火龙果切丁用榨汁杯打汁。
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酸奶到入盆里放白糖。
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到入打好的火龙果汁。
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吉利丁片冷水泡软捞出，隔热水溶化。
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到入调好的酸奶里。
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用打蛋器搅拌均匀。
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到入模具放冰箱冷藏三小时以上。
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镜面制作:火龙果打碎过滤取汁液，放白糖。
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用纯净水调匀，吉利丁片同上面方法溶化，到入调好的火龙果汁液里。
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到入凝固好的慕斯上面，放冰箱继续冷藏两小时以上，至表面凝固。
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脱模时用吹风机吹模具四周十几秒轻松脱模。
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美味的火龙果慕斯做好了，三层三种口感。
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三种口感在一勺，太美味了。
小贴士
模具脱模可用吹风机吹四周，也可用热毛巾捂一下模具周围即可脱模，白糖可以随口味调整，六寸模具减半。
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网友作品
别人做的火龙果纯酸奶慕斯，已经有1道了！
