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酸奶溶豆挤的好漂亮
2019-04-26 18:00
入口即化，酸奶溶豆
2017.04.12
既简单又不简单的一款宝宝小零食，入口即化，一岁的宝宝也能吃哦
料 主料
- 30克浓稠酸奶
- 27克配方奶粉
- 10克玉米淀粉
- 50克蛋白
- 8克糖粉
做
入口即化，酸奶溶豆
的做法
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将酸奶，奶粉，玉米淀粉到一起
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用硅胶刮刀拌匀，随便搅拌，不限手法，拌细腻没有颗粒就行了
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蛋白倒进无水无油的容器里，最好小点的容器，到几滴柠檬汁或者白醋，没有可不放
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补充一下，打蛋白前准备好裱花嘴放进裱花袋里，我用的三能7082花嘴，这种挤出来的花型比较好看
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蛋白打至鱼眼泡泡的时候加入八克糖粉
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然后继续打，这里很重要，切记，蛋白打到八九成发就可以了，有光泽度，提起打蛋器有小弯钩，一定一定不能打过了，不然你的溶豆就失败了
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打好后，将蛋白全部倒进之前的酸奶糊里，用翻拌的手法，拌的次数不能多，快快了事，拌多了就消泡了，出来的就会是一摊
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拌好的溶豆糊
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装入裱花袋挤进垫好油布的烤盘里，油纸也可以
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密集恐惧
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挤好的溶豆放进提前预热好的烤箱里，中层上下火100度烤60分钟，我这个分量刚好可以42升的烤盘一盘，如果你也刚好是42升的，然后你没有集满，说明消泡了
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烤好的溶豆很轻易就可以从油布取下，如果有粘连，说明没熟透，可以再多烤几分钟，好了，简单美味的小零食就做好了，小孩子绝对大爱哦，我家姑凉一次可以吃一盘
小贴士
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网友作品
别人做的入口即化，酸奶溶豆，已经有0道了！
