迷你纸杯蛋糕
2019.05.05
蓝胖子不素胖纸
小叮当特别喜欢吃我做的蛋糕。但是我又不想他一次性吃太多，所以每次都给他做这种迷你的纸杯蛋糕，小小一个，超可爱，适合小孩子。
料 主料
- 1个鸡蛋
- 35g低筋面粉
- 30g糖
- 6g色拉油
- 10g牛奶
- 适量花生碎
做
迷你纸杯蛋糕
的做法
1
蛋黄蛋白分开，细砂糖分3次加入蛋白中，打发到干性发泡状态。
2
加入蛋黄，低速搅打均匀。
3
筛入低筋面粉，用手动打蛋器翻拌均匀。
4
色拉油和牛奶混匀，倒在在面糊表面，记得分散一些，继续用手动打蛋器翻拌均匀。翻拌好的蛋糕糊是非常细腻光滑的。
5
将纸杯套在模具上，蛋糕糊装进裱花袋。
6
将蛋糕糊挤入模具，约9分满，挤好之后将模具轻轻的震一下，震出气泡。
7
表面撒上花生碎做装饰。
8
送入预热好的烤箱，上下火160摄氏度，烤20分钟。、
9
烤好的蛋糕脱模之后放在烤网上晾凉。
小贴士
1.烘烤的时间和温度要根据自己烤箱的脾气进行调节。 2.记得混匀的手法是和戚风蛋糕一样翻拌手法，记得不可以画圈圈。
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