胸有成竹1966
鸡肉丸子比猪肉丸更细嫩更好吃
2019-11-07 04:35
鸡肉丸子冬瓜汤
2019.05.03
今天做了鸡肉冬瓜丸子汤[馋嘴]平时比较爱做猪肉丸子冬瓜汤，偶尔做做猪肉和鸡肉混合在一起的丸子汤，听了朋友的建议，让我尝试做做太阳谷鸡腿腿肉丸子，朋友还告诉我做丸子要亲自动刀自己剁馅，我按照朋友说的做了，是亲自动手剁的肉馅，剁馅时很认真哦，剁了一遍又一遍，肉馅剁得很细腻，丸子吃起来果真更有弹性，口感棒棒哒！所以，建议朋友们在有时间的情况下还是亲自动手剁一剁肉馅，吃起来真的和用机器绞的肉馅做的丸子不一样。
料 主料
- 350g鸡腿肉（净）
- 少许白胡椒粉（馅）
- 2勺料酒（馅）
- 1勺生抽（馅）
- 1勺蚝油（馅）
- 1个鸡蛋（馅）
- 3g盐（馅）
- 各8g葱姜（馅）
- 1勺香油（馅）
- 适量盐（汤）
- 半小勺白胡椒粉（汤）
- 1小勺香油（汤）
料 辅料
- 1500ml水
做
鸡肉丸子冬瓜汤
的做法
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主要食材太阳谷鸡腿。
用鸡腿腿肉做丸子丸子更嫩滑更有弹性。
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主要食材太阳谷鸡腿。 用鸡腿腿肉做丸子丸子更嫩滑更有弹性。
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将鸡肉馅放在较大的容器里，放入少许的白胡椒粉、2勺的料酒、1勺的生抽、1勺的蚝油、1个鸡蛋、3g的盐、葱花姜末各8g、1勺的香油。
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将它们搅打均匀，搅打鸡肉肉馅至有粘性，然后再戴上一次性手套摔打至少20次，摔打时间越长丸子越有弹性。
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提前准备好冬瓜。
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把冬瓜切成片备用。
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将水烧至八成热时关火，逐个将鸡肉丸子放入水中。
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当丸子都放入水中后开大火，将水烧开，将丸子煮至漂浮起来。
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将冬瓜片放入丸子汤中，大火煮开。
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盖上锅盖儿，中火大约煮5分钟左右。
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放入适合个人口味的盐调味。
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放入半小勺的白胡椒粉提鲜。
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放入1小勺的香油即可。
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成品图。
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成品图。
小贴士
打印本品做法
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评论
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我要评论
肉馅还是自己剁的香
2019-05-07 23:12
太香了 来一碗尝尝
2019-05-05 05:58
美味健康！
2019-05-04 23:40
网友作品
别人做的鸡肉丸子冬瓜汤，已经有0道了！
