超长拉丝的芝心紫薯球 [点心、紫薯]
2019.05.01
小菁同学
紫薯是很多人都很喜欢吃的一种食物，而且都知道吃紫薯也是对身体好，那么大家知道紫薯的营养价值具体有哪些吗？
1、紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，内含有大量药用价值高的花青素。
2、紫薯中的花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。
3、花青素是目前
料 主料
- 3个紫薯（中等大小）
- 25克糯米粉
- 适量马苏里拉奶酪丝
做
超长拉丝的芝心紫薯球
的做法
1
把3个紫薯去皮切块，蒸熟，放入一个大容器中。
2
把紫薯碾成泥。
3
倒入25克糯米粉
4
用手抓匀
5
揉成一个颜色均匀的紫薯糯米团
6
取25克一个的小紫薯团，揉圆按扁，捏成一个小碗的形状
7
包入适量的马苏里拉奶酪丝
8
然后用虎口法收口
9
然后再揉成一个小圆球，芝心紫薯球就包好了。
10
全部包好。
11
多功能锅放上丸子盘，开启预热。
12
预热好后，把紫薯球放入烤制，因为烤盘是不粘材质，可以不放油，刷一层油也可以。
13
底部上色后，借助竹签翻面，让整个紫薯球表面都烤上。
14
烤好了，有点星空的感觉，美美哒。
15
装盘啦！
16
掰开一个看看，超长拉丝哦～
小贴士
1、如果没有多功能锅，可以放入烤箱180度烤10分钟，或者用平底锅来回滚动着煎，目的都是让加入的糯米粉制熟，芝士融化。 2、同样的方法还可以做土豆球、红薯球、山药球……简单又好吃！
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别人做的超长拉丝的芝心紫薯球，已经有0道了！
