凤梨娜娜
亲用的什么牌子模具
2019-07-31 09:31
草莓夹心玛德琳
2019.04.29
玛德琳制作简单，对保存温度要求不高。是宴客，郊游，旅途比较亲和的一种蛋糕
自制草莓果酱，少量添加进玛德琳中作为夹心。酸酸甜甜非常好吃。
料 主料
- 80白砂糖
- 3个鸡蛋
- 50牛奶
- 140低粉
- 20杏仁粉
- 5泡打粉
- 160黄油
- 25蜂蜜
料 辅料
- 适量香草精华
- 适量草莓果酱
做
草莓夹心玛德琳
的做法
1
1、将鸡蛋与糖放入容器中，充分搅打均匀
2
加入牛奶与香草精华，搅拌均匀后，筛入混合好的低粉、泡打粉和杏仁粉
3
将黄油融化，分次加入到面糊中，搅拌均匀后放入冰箱冷藏1小时以上
4
4、玛德琳模具涂少量黄油（配方外量）筛薄薄一层粉备用
5
5、冷藏后的面糊需要回温一下。装入裱花袋中，无需花嘴，将面糊挤入模具中，挤到一半时将草莓果酱挤于中间位置，再覆盖一层面糊
6
6、烤箱170度，13到15分钟，具体温度要根据自己烤箱脾气酌情调节
7
密封保存，回油后味道最佳
小贴士
1、草莓果酱可以换成其他果酱 2、果酱我是自己做的，甜度适中。选用市售果酱量要自己把握，以免太甜 3、面糊冷藏后一定要回温后再使用
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网友作品
别人做的草莓夹心玛德琳，已经有0道了！
