凤梨娜娜
看着就很好吃的一款金枪鱼沙拉，蘑菇包
2019-06-15 21:06
金枪鱼沙拉蘑菇包
2019.04.29
学厨可露丽模具，除了做天使铃铛，做面包也很好哦
料 主料
- 20高粉
- 100水
- 230高粉
- 10奶粉
- 20黄油
- 8新鲜酵母
- 1盐
- 1个鸡蛋
- 30白砂糖
- 40淡奶油
- 10—15牛奶
料 辅料
- 100金枪鱼罐头
- 适量沙拉酱
- 适量盐
- 适量黑胡椒
做
金枪鱼沙拉蘑菇包
的做法
1
汤种：将水与高粉放如奶锅中，搅拌均匀后加热。直到加热至表面有明显纹路，离火。表面贴合覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时以上
2
2、将主面团除黄油外的其他材料放入搅拌桶中，揉出粗膜后加热黄油揉至扩展
3
3、将面团放入到发酵盆中，轻轻压扁些，让发酵时的面团的温度尽可能的一致，表面覆盖保鲜膜进行基础发酵
4
4、将面团分割成12个小面团，覆盖保鲜膜松弛15分钟
5
5、金枪鱼罐头沥干水分，加入适量的沙拉酱、黑胡椒，盐搅拌均匀，面团按扁稍微擀开，包裹住馅料
6
将包好馅料的面团收口朝下放入到可露丽模具中，进行二次发酵
7
7、发酵好后放入烤箱160度烘烤22到25分钟。具体温度要根据自己烤箱脾气酌情调节
8
享用
小贴士
1、面团中的水份要根据自己面粉的吸水性酌情增减 2、想要大蘑菇的话，可以增加面团总量 3、鸡蛋大小有异，要感觉实际量调整面团液体量 4、金枪鱼罐头的100克是沥干罐头里油或者水的
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可爱
2019-06-15 11:59
喜欢
2019-06-12 08:18
好喜欢 做的棒棒哒
2019-06-11 21:13
网友作品
别人做的金枪鱼沙拉蘑菇包，已经有0道了！
