羊角司康
2019.04.28
海之韵
司康饼吃起来有黄油的醇香味道，口感是外酥内软，时间放得太久的话，整体变软，口感会差一些。之前我也做过司康饼，都是三角形或者圆形，非常简单。这次的司康饼，做成了羊角形，更好看。此配方可以做5个羊角司康，用东菱12L小烤箱的话，刚好是一盘。
料 主料
- 75g低筋面粉
- 2g无铝泡打粉
- 10g细砂糖
- 1g盐
- 15g黄油
料 辅料
- 32g水
做
羊角司康
的做法
1
面粉、泡打粉、糖和盐混合均匀
2
把软化的小块黄油倒入
3
用双手把它们搓成粗玉米粉状
4
倒入2/3的水，用刮刀切拌均匀
5
再倒入剩下的水，拌好后，再用手捏成团即可，不要揉
6
案板上铺一张保鲜膜，把面团倒在案板上，切成两份
7
重叠放置，重复操作3次
8
在面团上再盖上一张保鲜膜，整理成13*15cm的长方形
9
如图，切成4个等腰三角形
10
从底边开始往上卷，左右两边的半个三角形就合并在一起卷，一共做出5个羊角司康
11
表面筛上面粉，不筛也可以，放入已经预热到200度的东菱小烤箱，烘烤20分钟左右（实际烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定）
小贴士
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网友作品
别人做的羊角司康，已经有0道了！
