酸辣藕丁
2019.04.28
祺祺小厨
这是我们都喜欢的一道家常菜，有玉米粒的清甜，也也藕的酸辣爽脆，口感层次很丰富，吃腻了大鱼大肉炒一盘酸辣藕丁很是开胃解腻。可以算是餐桌上的小清新。
料 主料
- 100克胡萝卜
- 200克藕
- 100克豌豆
- 100克玉米粒
料 辅料
- 适量盐
- 一匙生抽
- 一匙白醋
- 适量葱姜
- 一匙白糖
- 一个青椒
- 适量蚝油
- 适量泡椒
做
酸辣藕丁
的做法
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成品图
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准备所需食材，藕去皮洗净切丁。
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青椒切块，葱姜，小米辣切段。
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胡萝卜，豌豆，玉米粒焯水。
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藕放白醋焯水捞出过凉水控干。
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热油炒香葱姜，泡椒。
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到入藕丁翻匀
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再放玉米粒，胡萝卜丁和豌豆。
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放生抽，蚝油，白醋，盐调味。
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最后放白糖
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放青椒
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翻匀即可出锅。
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酸辣美味的一盘菜。
小贴士
藕丁焯水放白醋防止变色。食材都是焯过水的，不用炒时间太长，口味自己调节。
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