山海五味
好吃的饺子，做的棒棒哒
2019-05-05 16:09
家乡美味母饺子
2019.04.27
小伙伴儿们家乡有没有这种饺子做法呢？小时候吃过几次，得有二十年没吃了吧。超好吃。这个母字是音译来的，我也不知道具体是哪个字。
料 主料
- 500克面粉
- 250克水
- 一把小葱
- 半个到一个鸡蛋
- 适量色拉油
- 适量芝麻油
- 适量盐
做
家乡美味母饺子
的做法
1
面和成光滑的面团，放置一边饧着备用。
2
小葱葱白和葱叶分开，用料理机分别打碎，不要打太碎，太碎不好吃。
3
磕半个或者一个鸡蛋（视葱量而定，葱少就放半个，我这些葱放一个也多了）进去，加盐，色拉油，芝麻油调味。这照片糊的
4
视自家面板大小取一块面团，擀成方形大面片，比饺子皮薄一点
5
把馅料均匀铺在面片上，对面的一边留白一点，待会省的挤出馅料
6
从长的一边卷起来，捏紧开口
7
拿一个小碗，每隔一段磕一下，磕下来的像个饺子形状的就是目饺子了
8
全部做好后下锅煮熟
9
煮熟捞出，要比煮普通饺子时间长，可以看着差不多了捞出来尝一下看看熟没熟
10
弄点蘸汁热着吃好吃
11
如果凉了吃就不要蘸汁，空口吃最香
12
我喜欢吃凉的空口吃，感觉特别香
小贴士
饺子之所以叫母饺子，一来是馅料必须是小葱，二来是做法特殊，用碗来磕。至于这个“母”是哪个字我就不知道了，我就是音译来的，而且我觉得这个饺子长相也像个“母”字。我也不考证了，好吃就行了
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网友作品
别人做的家乡美味母饺子，已经有0道了！
