悠闲午后tea
真好吃
2019-04-29 07:18
豆腐脆肉鲩鱼汤
2019.04.27
脆肉鲩鱼的鱼腩油脂丰富，口感爽脆，做汤鲜甜美味。
料 主料
- 500克脆肉鲩鱼鱼腩
料 辅料
- 1块豆腐
- 5片姜片
- 适量葱花
- 2棵香菜（我漏买了）
做
豆腐脆肉鲩鱼汤
的做法
1
材料洗净。我本想只要脆肉鲩鱼的鱼腩，可店家太滑头了，给我搭配了鱼头部分，那鱼头部分我先熬个汤底吧。
2
鱼腩部分用少许盐、胡椒粉、玉米淀粉、油腌制一会
3
热锅下油和姜片
4
鱼头部分下锅煎至金黄。
5
翻面也煎一下。
6
加入开水（一定要开水，鱼汤才会奶白色），熬煮20分钟。
7
加入豆腐，继续煮5分钟，然后放入鱼腩部分。
8
鱼腩一熟，加入适量盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可。
小贴士
开水下锅，鱼汤才会奶白色
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网友作品
别人做的豆腐脆肉鲩鱼汤，已经有0道了！
