油豆腐酿肉糜
2019.08.22
枭笑
油豆腐酿肉是一道色香味俱全的特色传统名菜，属于浙菜系。口味温润可口。主要原料是油豆腐、肉；工艺是蒸，制作简单。
料 主料
- 7个油豆腐
- 150g肉糜
- 1小把芹菜
料 辅料
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 依个人口味盐
- 2g十三香
- 2颗小葱
- 2片姜
- 2瓣大蒜
- 1g熟白芝麻
做
油豆腐酿肉糜
的做法
1
将肉糜放入器具中，加入切好的葱姜蒜。
2
加入料酒。
3
加入生抽。
4
按个人口味加入盐。
5
再加入十三香
6
芹菜去掉叶子，焯水再切碎。
7
用筷子顺时针搅拌均匀，静止10分钟。
8
准备工作完成。
9
油豆腐温水冲洗了一下，用剪刀将上面剪掉一点，用手指把里面的豆腐摁一下，摁压实。
10
把拌好的肉馅塞进油豆腐中即可。
11
依次做好。
12
将盘子入蒸烤箱。
13
蒸20分钟，焖2分钟再打开。
14
起锅，加入菜籽油。
15
加入切好的蒜，生抽，蚝油，半小碗纯净水，烧开至浓稠。
16
把调味汁淋在油面筋酿肉上面即可。
17
撒上葱花与熟白芝麻。
18
特别好吃呦～
19
咬一口，汤汁爆出来啦！
小贴士
量可以根据自己所需增减。
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别人做的油豆腐酿肉糜，已经有0道了！
