油泼茄汁面
2019.04.25
柔蓝水晶
最近天气温差太大，上上周还在穿羽绒服，这周就热到穿短袖，刚脱了秋裤，结果下了一场雨，又冷到要将秋裤穿起来，折腾的我已经不知道要穿什么好了。硬是把我折磨到感冒加咳嗽，连吃了一周的药还没好。鼻子不怎么通，胃口也没有，吃什么也尝不出来味道，就是想吃点汤汤水水的。
这时候，软软的挂面是最好的选择，又带汤水，又好消化。用浓浓的番茄高汤来做底，配上软软又筋道的挂面，被热油淋过的蒜粒散发着浓郁的香气，连我这感冒的鼻子都能微微闻到，点缀上小葱，光这卖相就让人食欲大增。
果然，一拍完照，就迫不及待的开动了，挂面
料 主料
- 100g金龙鱼优+活性发酵空心挂面
- 1个番茄
料 辅料
- 6g油
- 2g盐
- 300g高汤
- 5g蒜
- 1g小葱
做
油泼茄汁面
的做法
1
准备好所用到的主要食材。
2
番茄去皮切成粒，锅里倒入油下番茄。
3
加入盐，煮到番茄变软烂。
4
加入高汤，煮开后备用。
5
另烧一锅水，水开后，放入金龙鱼优+活性发酵空心挂面，中火煮6分钟。这个面采用活性酵母发酵工艺，空心面身，易入味，更好吃，耐久煮，而且不糊汤，所以放心煮吧。
6
将面条捞出来，再倒入番茄高汤。最上面放上蒜粒。
7
将油烧热，淋在蒜粒上。
8
最后撒上小葱。
9
成品。
10
成品。
11
成品。
小贴士
1.如果在煮的过程中，挂面溢锅，可以淋少许冷水，可重复直到面煮熟。 2.番茄一定要去皮，煮软了，熬成番茄高汤才香。没有高汤可以用水。
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别人做的油泼茄汁面，已经有0道了！
